Roti Lapis Berdaging Yg Menambahkan lagi Lapisan !

Bila berpuasa, dah tak tahu nak lapiskan perut dengan menu apa. Ternampak pulak seorang kakak ni buat menda alah ni.. Bahan-bahan pulak memang dah ada sejak beberapa hari.. So, jom le! Makan hidangan ni, tak perlu lagi nak masak nasi berlauk-pauk lagi dah... Kenyang tau! Tambah berlapis pulak perut ni lepas makan tu..

ROTI LAPIS BERDAGING

                                                                3 biji ubi kentang - dadukan

500 gm daging cincang@ daging kisar Ramly

1 biji bawang besar - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

2 sudu besar serbuk kari daging - tambah lagi kalau nak pedas

3 sudu besar minyak untuk menumis

12 - 14 keping roti putih 

500 ml susu segar

3 biji telur

garam secukup rasa

parutan mozarella cheese @ kepingan chedder cheese @ kedua2nya pun boleh

marjerin untuk lenser loyang @ bekas kaca tahan panas

* 1 batang carrot- dadu

2 biji tomato - dadu

1 pack cendawan segar - dadu

Cara Penyediaan:- 1. Tumis bahan kisar hingga layu dan naik bau. Masukkan serbuk kari, ratakan. 2. Masukkan daging kisar dan ubi kentang. masakkan sampai daging agak masak. 3. Masukkan carrot, tomato & cendawan segar. Biar sampai carrot 1/3 masak. 4.  Tutup api dan ketepikan ia. 3. Sementara itu, pukul telur, susu dan secubit garam hingga sebati. 4. Masukkan kesemua roti tadi dalam adunan susu. Ramaskan roti hingga hancur dan bahagikan kepada 3 bahagian. 5. Sapukan margerin pada permukaan loyang @ bekas kaca tahan panas. 6. Masukkan 1/3 bahagian roti tadi, ratakan. Kemudian masukkan 1/2 inti daging tadi, ratakan. Letakkan kepingan cheddar cheese diatasnya. 7. Kemudian masukkan lagi bahagian roti hancur tadi. Ratakan dan masukkan baki inti daging tadi dan ratakan jugak. Letakkan lagi kepingan cheddar cheese di atasnya 8. Akhir sekali tutup dengan baki akhir 1/3 roti. Taburkan parutan mozarella cheese diatasnya.9. Bakar dengan api sederhana 160'C , 30 - 45 minit @ hingga lidi yang dicucuk bersih tanpa sebarang adunan yg melekat padanya. Lepas dah siapkan, terlupa pulak nak panaskan oven.. So, adunan yang dah siap ni terpaksalah dok rehat kejap... Bila tengok parutan mozarella tu, gerammm rasanya! Tak sabar nak berbuka pulak! hehehehe .

Ni hasilnya lepas keluar dari oven! Payah sikit sebab guna bekas bulat tinggi gini... Lain kali kena guna bekas empat segi tu aje.. Tapi memang kenyang sungguh! Tak caya?? Cubalah masak & makan bersama keluarga~~~ 

Roasted Lamb Shank (Kaki Kambing Bakar)

Lamb Shank ke ni??? Iye.. Cuma x sempat hidang elok-elok, Cik Mat yg memang suka sangat dengan kambing dah kidnap! Tak apa la.. Janji semua puas hati... Senang aje membuatnya... Sila... Silakan masak lamb shank ni untuk suami dan anak-anak di rumah....

My Roasted Lamb Shank 

A whole lamb shank

30 gm anise 

30 gm cumin 

40 gm black pepper 

2 Lemon @ lime 

Honey @ Brown sugar

Salt to taste

Clean and toss the lamb shank. put aside.

Ground the  anise, cumin & black pepper corns till fine.

Rub the grounded spices on the lamb shank.

Press the lemon @ lime all over the lamb shank.

Pour over the honey evenly .

Sprinkle the salt over.

Marinate it for 3 hours in a pan & cover it with aluminium foil. I marinated it for 12 hours!

Heat the oven at high temperature & push the pan in.

Heat the oven on medium@ low temperature and let it cook for 1 1/2 hours or 2 hours.

Let it set for 10-20 minutes before serving.

Serve it with baked potato @ mashed potato and some blanched vegetables or with plain white hot rice.

My Sauce~~~

1/2 cup cola carbonated drink

1/4 cup ketchup

1/2 onion, minced

garlic powder to taste

1/2 teaspoon hot pepper sauce, to taste

 Scoop half of the oil out of the pan used to roast the lamb shank and heat it. 

Throw in the onion till brown.

Pour in the ketchup, cola carbonated drink, hot pepper sauce and garlic powder.

Stir it until desired thickness.

Serve with the lamb shank...  I made extra and keep it refrigerated. 

How does it taste?? Heaven!

Baked chicken honey raisin mushroom carrot with blueberry sparks

Fuh! Namanya dah panjang... Tapi menyediakannya tak memerlukan masa yang panjang...
Ini makanan yang Hubby Baby request pagi tadi bila aku tanya apa yang dia nak makan... Pergi Pasar Tani di perkarangan Stadium Darul Makmur, beli ayam yang harganya RM8.00 aje sekilo! HAh! Jangan terperanjat! Ahad lepas aku beli kat tempat yang sama RM8.60.. tp hari ni kurang namposen lak! PAs tu beli sikit lak tu! Kalau ku ikut kata Hubby Baby "Beli le lagi..biau cukup sampai ujung tahun" pasti aku penuhkan dapurku dengan ayam sahaja!

Melalut lak! Dah tua...Gini le gayanya....Pagi tadi pi breakfast roti canai sekeping.. Lunch plak makan marcaroni goreng semalam sepiring kecik aje. And kul 3pm tadi, aku dah perapkan ayam dengan segala isi kandungannya....

Ayam potong ikut selera...

Kismis hitam @ sultana, ikut selera juga...

Carrot, potong bebesau sebab kalau kecik dia akan overcooked pulak..

Fresh mushroom, potong ikut suka, berapa banyak pun ikut suka..

Madu, 3 sudu besar atau lebih

Barbican Drink @ Sparkling juice perasa blueberry 

Sedikit garam

*Black peper, kalau nak pedas sikit

Campur semua, perap sejam atau lebih. Kalau nak semalaman pun tak apa.. Tapi jangan lupa pastikan ayam berada dalam suhu bilik sebelum dibakar. Kalau tak, dagingnya akan keras... Tak sedap!
Tutup mangkuk dengan aluminium foil. Bakar pada suhu sederhana.
Bila dah separuh masak, bukakan aluminium foilnya supaya ia sedikit terbakar. Bakarlah selama 5-10 minit.

Serve with hot rice... So healthy and delicious!
Cubalah!

Ikan Bakar Malim

Between me & my best GF

 January 15 at 5:09pm

Adik aku pernah bawa aku ke Ikan Bakar Malim di persimpangan Cheng, Melaka. Dan aku berulang kali ke sana selepas itu.. Sebab apa? Sebab ikan bakar dia! NAk pergi Umbai jauh lak.. Pi la kat sini.. Mmg x boleh lawan PArameswara Ikan Bakar tu tapi cukup la untuk melepaskan gian!

 Teringin nak makan ikan Bakar .. tp kat Kuantan ni rasanya lain.. Yg ok, dekat Ana Ikan Bakar di TAnjung Lumpur tu.. tp jauh la... Sian Hubby Baby yg sampai umah lewat...

Ikan Bakar Malim 


Ikan Siakap @ apa2 ikan pun xpe. Ikut u all le..

bahan perapan-kisar semuanya 
5 helai daun limau purut
3 btg serai
4 inci lengkuas
3 inci halia
3 inci kunyit hidup
10 biji cili kering-ikut suka
sedikit asam jawa,garam

bahan kuah asam 
2 sudu cili kisar
2 biji tomato dicincang halus
semangkuk kecil asam jawa
sedikit gula,garam
3 ulas bawang merah dipotong
sedikit minyak utk menumis

bahan utk kuah kicap 
5 biji cili padi
3 sudu cili kisar
4 sudu kicap manis
2 sudu kicap masin
1 sudu kicap pekat
sedikit minyak utk menumis

Cara
1. Bahan perapan digaulkan bersama ikan dan bakar ikan hingga masak.
2.Utk membuat pencicah kuah asam;panaskan minyak
3.Tumis semua bahan sehingga naik bau dan garing.
4.Buat langkah sama dgn kuah kicap.
5.Setelah siap hidangkan ikan yg dibakar bersama kuah pencicah yg dimasak tadi.
6.Boleh dihidangkan bersama2 nasi putih,timun mahupun ulam-ulaman.

Ni comment my friend yang dah buat & makan ikan bakar ni untuk hubby dia...Sheena Haron January 20 at 3:28pm Report

hehehe... hari ni baru dapat rasa ikan bakar... sedap la.... hari tu my maid buat pari asam pedas... not really fond of pari but ikan bakarnye sedap. Tq. Muahhh!!!!