Roti Lapis Berdaging Yg Menambahkan lagi Lapisan !

Bila berpuasa, dah tak tahu nak lapiskan perut dengan menu apa. Ternampak pulak seorang kakak ni buat menda alah ni.. Bahan-bahan pulak memang dah ada sejak beberapa hari.. So, jom le! Makan hidangan ni, tak perlu lagi nak masak nasi berlauk-pauk lagi dah... Kenyang tau! Tambah berlapis pulak perut ni lepas makan tu..

ROTI LAPIS BERDAGING

                                                                3 biji ubi kentang - dadukan

500 gm daging cincang@ daging kisar Ramly

1 biji bawang besar - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

2 sudu besar serbuk kari daging - tambah lagi kalau nak pedas

3 sudu besar minyak untuk menumis

12 - 14 keping roti putih 

500 ml susu segar

3 biji telur

garam secukup rasa

parutan mozarella cheese @ kepingan chedder cheese @ kedua2nya pun boleh

marjerin untuk lenser loyang @ bekas kaca tahan panas

* 1 batang carrot- dadu

2 biji tomato - dadu

1 pack cendawan segar - dadu

Cara Penyediaan:- 1. Tumis bahan kisar hingga layu dan naik bau. Masukkan serbuk kari, ratakan. 2. Masukkan daging kisar dan ubi kentang. masakkan sampai daging agak masak. 3. Masukkan carrot, tomato & cendawan segar. Biar sampai carrot 1/3 masak. 4.  Tutup api dan ketepikan ia. 3. Sementara itu, pukul telur, susu dan secubit garam hingga sebati. 4. Masukkan kesemua roti tadi dalam adunan susu. Ramaskan roti hingga hancur dan bahagikan kepada 3 bahagian. 5. Sapukan margerin pada permukaan loyang @ bekas kaca tahan panas. 6. Masukkan 1/3 bahagian roti tadi, ratakan. Kemudian masukkan 1/2 inti daging tadi, ratakan. Letakkan kepingan cheddar cheese diatasnya. 7. Kemudian masukkan lagi bahagian roti hancur tadi. Ratakan dan masukkan baki inti daging tadi dan ratakan jugak. Letakkan lagi kepingan cheddar cheese di atasnya 8. Akhir sekali tutup dengan baki akhir 1/3 roti. Taburkan parutan mozarella cheese diatasnya.9. Bakar dengan api sederhana 160'C , 30 - 45 minit @ hingga lidi yang dicucuk bersih tanpa sebarang adunan yg melekat padanya. Lepas dah siapkan, terlupa pulak nak panaskan oven.. So, adunan yang dah siap ni terpaksalah dok rehat kejap... Bila tengok parutan mozarella tu, gerammm rasanya! Tak sabar nak berbuka pulak! hehehehe .

Ni hasilnya lepas keluar dari oven! Payah sikit sebab guna bekas bulat tinggi gini... Lain kali kena guna bekas empat segi tu aje.. Tapi memang kenyang sungguh! Tak caya?? Cubalah masak & makan bersama keluarga~~~ 

Bёґ'ЦИGКЄP AУAм' Кїтa!

Sedap juga Ungkep Ayam ni.. Ada yang kata macam rendang tapi sebenarnya rasanya dah lain.. Mungkin resepi orang lain lebih kurang macam resepi rendang tapi aku punya, memang lain rasanya.. Sebab aku banyak gunakan daun ketumbar segar.... 

UNGKEP AYAM

1 kg ayam, dipotong kecil
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
1 biji bawang besar, dihiris bulat
2 batang serai, diketuk
1/2 cawan minyak masak
garam dam perasa secukupnya
1 hiris asam keping
air secukupnya
Bumbu (rempah ribu ratus di kisar)

2 ikat daun ketumbar segar - ada yang guna 2sb serbuk ketumbar  
3 sudu besar jintan putih
3 sudu besar jintan manis
1 inci halia1 inci kunyit hidup
1 biji bawang besar (merah)

10-15 biji cili padi  -Kalau tak mau pedas, jangan gunakan cili padi

4 ulas bawang putih

Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bawang besar dan serai hingga naik baunya.

Masukkan bumbu kisar sehingga garing.
Masukkan potongan ayam dan gaul sebati. Biarkan ayam itu sehingga separuh masak. Masukkan asam keping dan 1 1/2-2 cawan air. Biar mendidih.
Masukkan garam ikut suka. Kalau nak masukkan gula pun boleh tapi aku tak masukkan gula..

Matikan api dan hidang dengan nasi panas bersama ulam sudah memadai...
Aku hanya hidang dengan baby buncit buncis mentah saja..
Sedappppp..... 

Selamat makan lunch hari ini & Selamat berbuka puasa pada yg berpuasa cam aku~~~

* Post ni dah aku schedulekan..Masa ni, kami sekeluarga sedang bergembira di A Famosa Water World  Melaka, bersempena Family Day 2011 company Hubby Baby....;P 

A Family Day Wihtout One Family Member???

This year will be an odd Family Day celebration for us. We'll be attending but we are lack of one family member.. For 17 years, we went as a family of three. Later, as a family of four. Then, a family of five. For the past 5 years, we've been attending it as a family of six.. But this year, only the five of us~~~

Who won't be with us during this occasion?? The boy in black t-shirt & batik shirt holding some red notes will be left with his friends in his boarding school... Huhuhuuu.. I just wished he will be able to be with us but none of his teachers allowed it to happen... He is too busy with his preparation for his SBP SPM Trial Exam... 

Along, we'll attend the 2012 Family Day and I'll make sure you will be hilarious celebrating it with the rest of us..

To will is to select a goal, determine a course of action that will bring one to that goal, and then hold to that action till the goal is reached. The key is action...Micheal Hanson 

Missing him badly!

Pst! We're on our way back to Melaka... Then heading off to A'Famosa WaterWorld

Wordless Thursday #4

Zikir Di Hari Khamis

سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِے سُبْحَانَ اللهِ الْعَظِيمِ 

Maha Suci Allah Yang Maha Besar dan puji-pujian kepadaNya.. 

Bila Panas, Jom Meh Sini!

Rutin aku setiap dua kali sehari sejak diperkenalkan ialah berada di tempat ini pada waktu tengahari, semasa matahair berada di atas kepala....Bukan saja-saja nak pergi sini tapi mencari sayur-sayuran segar yang dibawa terus dari Cameron Highlands ke pasaraya ini. Pasaraya ini adalah sebuah bangunan bersebelahan Shell Beserah saja..

Kenapa aku suka ke sini?? Nampak tak pakaian pekerja-pekerja yg bekerja di bahagian barangan basah & sayur-sayuran ni?? Ye! Mata anda tak disihir.. Memang mereka memakai pakaian tebal berbulu! Ini adalah chiller terbuka yang terbesar di Kuantan ni.. Giant bukan chiller ke? Bukannn... Kat Giant tu cuma berair-con sahaja, bukan chiller.. Tambah lagi..aku rambang mata bila berpusing-pusing tawaf satu chiller tu.. Berbagai jenis sayur yg ada disini.. Dari  pudina, mushroom, sampai ubi kayu pun ada! Dan yang penting, semuanya segar!

Macam-macam jenis sayuran yg ada kat sini.. Barangan basah pun ada pelbagai pilihan... Dari siput sedut sampai le sotong rendam..semuanya ada... Tapi aku masih tetap memilih Pasar Segar Beserah untuk mendapatkan barangan dari laut... sebab kat sini, kebanyakannya dah bercontact lens! Sorry ye.. Aku hanya menyediakan makanan dari bahan-bahan yang segar sahaja untuk suami dan anak-anak...

 Korang kenal tak ibu kunyit?? Itulah ibu kunyit... Khasiatnya??Setiap kali lepas bersalin, aku pasti akan dihidangkan air kunyit untuk dihabiskan.. Tak banyak pun..Biasanya separuh cawan sahaja...Air kunyit ni elok untuk pembersihan darah.. Kalau masa period, jangan minum plak sbb nanti bleeding akan jadi lebih heavy... Camne nak sediakan dia?? Mmm.. nanti lah.. Aku buatkan entry untuk itu..

Segar tak daun sup ni?? Daun sup semuanya tegak dgn sendiri..Lepas tu daunnya sangat segar! buat hatiku tertawan untuk membeli seikat... Murah aje.. 40 sen sahaja.. Iyee.... 40 sen aje!

'Baby Addeen' dengan 'Baby Buncit' dibelakangnya.. Baby buncit?? Dia aje yg panggil Baby buncis tu dgn baby buncit!

Di depan bangunannya ada sebuah warung yg menjual cendol, cendol pulut, cendol campo, ABC, ABC campo, mee goreng mamak dan rojak...

 Addeen menunggu mamak hantar cendol yang dia order....

"Cute tak Addeen?" tanya dia
"Cute...cam Chipmunks!" kata aku.. 

Tengah buat muka cute, cendol pun sampai... Addeen mintak cendol biasa..ok la... Tak berapa manis... 

 Addeen begitu berselera makan cendol... Panas laaaa.....

Rojak yang bagi lidah Melaka aku ni, agak manis! Tapi ia adalah rojak yang paling kurang manis pernah aku makan dalam Kuantan nih!

Aku recommend sayur-sayuran dan buah-buahan kat sini.. Masih murah... Tp ada section dimana dikumpulkan semua buah-buah dan sayur-sayuran yg sudah kurang segar dan dijual dengan harga yg lebih murah dr harga biasa pasaraya... Yang pasti, setakat ni kalau nak cari sayur yg segar, jom pi LYC Plantation...

Roasted Lamb Shank (Kaki Kambing Bakar)

Lamb Shank ke ni??? Iye.. Cuma x sempat hidang elok-elok, Cik Mat yg memang suka sangat dengan kambing dah kidnap! Tak apa la.. Janji semua puas hati... Senang aje membuatnya... Sila... Silakan masak lamb shank ni untuk suami dan anak-anak di rumah....

My Roasted Lamb Shank 

A whole lamb shank

30 gm anise 

30 gm cumin 

40 gm black pepper 

2 Lemon @ lime 

Honey @ Brown sugar

Salt to taste

Clean and toss the lamb shank. put aside.

Ground the  anise, cumin & black pepper corns till fine.

Rub the grounded spices on the lamb shank.

Press the lemon @ lime all over the lamb shank.

Pour over the honey evenly .

Sprinkle the salt over.

Marinate it for 3 hours in a pan & cover it with aluminium foil. I marinated it for 12 hours!

Heat the oven at high temperature & push the pan in.

Heat the oven on medium@ low temperature and let it cook for 1 1/2 hours or 2 hours.

Let it set for 10-20 minutes before serving.

Serve it with baked potato @ mashed potato and some blanched vegetables or with plain white hot rice.

My Sauce~~~

1/2 cup cola carbonated drink

1/4 cup ketchup

1/2 onion, minced

garlic powder to taste

1/2 teaspoon hot pepper sauce, to taste

 Scoop half of the oil out of the pan used to roast the lamb shank and heat it. 

Throw in the onion till brown.

Pour in the ketchup, cola carbonated drink, hot pepper sauce and garlic powder.

Stir it until desired thickness.

Serve with the lamb shank...  I made extra and keep it refrigerated. 

How does it taste?? Heaven!

WORDLESS THURSDAY~~~~#3

Esok Yang Padat!

Seperti biasa, hari Sabtu adalah hari bersekolah bagi murid-murid di SJK(C) Kong Min. Tapi esok ada special program. Esok kakak ada UPSR学习营 kat Restoran Mexican di bandar. Adik pula ada Program 1Murid 1Sukan... Dua-dua mesti ada di tempat 'kejadian sebelum jam 7.30 am.. So, esok kena mula drift lebih awal sikit dari biasa... 

Kakak dijangka selesai berprogram seawal jam 5 petang. Adik pulak seawal 10.30 am.. Lepas tu nak ke Paka, Terengganu pulak.. Ada jemputan kahwin di sana.. Jemputan yang kami terima nun jauh dari Yah yang menetap di Doha sejak 6 tahun lalu... Bukan senang nak jumpa orang Doha ni.. So, wajiblah pergi. Sini ke Paka adalah dalam dua jam.. dok borak-borak dengan Yah & Nasir, dah sejam... Lepas Asar pulak ada BBQ dengan beberapa jiran di Pantai Balok... Wahhh... Meriah lah kami esok... Penuh dan padat dengan jadual yang dah disusun...Ni tengah memikir  apa nak bawak untuk BBQ esok! Tapi ayam dah menunggu untuk dibasuh ni... Hehehehehehe... Jom! Sapa2 nak tolong basuh ayam, silakan!!!

LYNAS OH LYNAS!!!

Pasti harga rumah kami jatuh

Pasti ramai orang yg akan cuba jual rumah mereka

Pasti ramai orang akan pindah dari sini jika mampu

Pasti yang tidak mampu berpindah hidup dalam keresahan

Pasti yang tidak mampu berbuat apa-apa berdoa untuk keselamatan mereka

Pasti, apa pun juga yang kami tentang tidak akan diambil pusing

Dan pasti bila berlaku malapetaka berpunca dari situ, semua akan bertuding jari!

Aduh.. Kasihanlah kami rakyat Kuantan..

Bukan kami menentang kerajaan

Jauh sekali menolak pembangunan

Tapi kami tak mahu hampasnya disimpan

Didalam tanah kami yg didakwa berkesan

Si Jepun sangat prihatin dan canggih

Dilanda gempa yang menggemparkan

Segala ciri keselamatan dilaksanakan

Tapi gagal mengekang kebocoran.....

Lautan Pasifik juga dicemarkan...

"Telah berlaku kerosakan di daratan dan di lautan akibat dari tangan-tangan manusia" [Q.S Ar-Rum : 41]

* Sila dapatkan pembaca meter radiasi dari kedai yang berhampiran :))